18/06/24 | Noticias
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Los exportadores argentinos de carne de vacuno han invertido ya m谩s de 3 millones de d贸lares (2,79 millones de euros) en desarrollar un sistema de certificaci贸n que garantice que no proviene de zonas deforestadas, y cumplir as铆 la ley comunitaria que entrar谩 en vigor el 1 de enero de 2025.
Son datos del Instituto de Promoci贸n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), que cifra en torno a los 500-600 millones de d贸lares (465-558 millones de euros) su mercado en la Uni贸n Europea (UE).
Fuentes del Ipcva han detallado a Efeagro que a dicha inversi贸n, soportada por los exportadores, hay que sumar el esfuerzo que hay que hacer en "capacitaci贸n y adaptaci贸n" de las m谩s de 250.000 explotaciones que existen en Argentina, as铆 como el del an谩lisis de las im谩genes de sat茅lite que deber谩n hacer cada a帽o en todas las granjas.
En un reciente encuentro con periodistas en Bruselas, el presidente del Instituto, Jorge Grimberg, hac铆a hincapi茅 en que este esfuerzo de cuatro a帽os para responder a la legislaci贸n europea tendr谩 que corresponderse con un precio que lo "reconozca" y un consumidor que lo "valore".
En este sentido, productores y exportadores de vacuno argentino expresaron su convencimiento de que "el gran cap铆tulo que viene es el de la sostenibilidad en toda su concepci贸n", no s贸lo en el mercado europeo (por su ley contra la deforestaci贸n) sino en el consumidor mundial.
La legislaci贸n comunitaria afecta a partir del a帽o que viene a productos como carne, cacao, caf茅, aceite de palma, soja, madera y papel, y responde al objetivo de la UE de que el consumo europeo no sea "c贸mplice involuntario" de la deforestaci贸n, teniendo en cuenta que entre 1990 y 2020 cerca de 420 millones de hect谩reas de bosques pasaron a utilizarse para fines agr铆colas.
Aprendiendo de la soja
Argentina ha realizado el mismo camino de certificaci贸n en cuanto a la soja, del que es uno de los principales productores y exportadores mundiales, proceso del que seg煤n fuentes del Instituto "extrajeron muchas lecciones" de cara al sello en la carne de vacuno (Visec Carne).
El principal, seg煤n han destacado, que "est茅n todos los actores de la cadena de valor en una misma plataforma, porque si una sola est谩 fuera puede poner en riesgo la credibilidad de un producto y de un pa铆s".莽
El segundo, "tener un sistema de control y verificaci贸n 煤nico"; y el tercero, plantear un programa de capacitaci贸n compartida, han detallado.
Seg煤n datos del Ejecutivo argentino, en 2023 el pa铆s vendi贸 a la Uni贸n Europea en torno a 49.000 toneladas de carne de vacuno, por valor de 500 millones de d贸lares (465 millones de euros).
En todos los mercados, las exportaciones alcanzaron en el citado ejercicio las 950.000 toneladas, por 2.700 millones de d贸lares (2.500 millones de euros), con China como primer destino seguida de Israel y Alemania.
El Instituto ha cifrado la caba帽a bovina en 13,3 millones de cabezas, con una producci贸n de tres millones de toneladas, seg煤n estimaciones de 2023; en el primer trimestre de 2024, la producci贸n fue de 744.836 toneladas de las que se destinaron el 68 % al mercado dom茅stico y, el resto, a la exportaci贸n.
El reto ahora, de acuerdo a los exportadores, es insistir en que son "un proveedor confiable" del consumidor europeo desde hace 50 a帽os y que quieren "estar a la altura de los nuevos requerimientos".
"Hoy estamos enfocados en cumplir la reglamentaci贸n con toda la responsabilidad, con todo lo que ello implica. Despu茅s de un a帽o, cuando veamos lo que eso significa en ventas y precios podremos decir si estamos contentos", han asegurado desde el Ipcva.
