En el primer semestre de 2014 las exportaciones argentinas de cortes frescos bovinos fueron de 54.822 toneladas, una cifra 11,3% inferior a la del mismo período de 2013, según datos oficiales de Senasa reproducidos en el sitio valorsoja.com.

Buena parte de la caída es producto de las crecientes restricciones a la exportación aplicadas por el gobierno nacional desde febrero pasado.

También inciden la dificultad para originar novillos pesados trazados –la mayor parte de los productores prefieren producir animales livianos para el mercado interno–, el derecho de exportación del 15% y la obligación de colocar cortes baratos en la plaza local para obtener licencias de exportación (“ROEs rojos”) por parte de la Ucesci.

La mayor parte de los envíos de cortes frescos realizados en enero-junio de este año se destinaron a Chile con 12.880 toneladas (-7,7% menos que en el mismo período de 2013), Rusia con 9461 toneladas (+0,1%), Alemania con 8828 toneladas (-2,6%), Israel con 6488 toneladas (-33%) y China con 6354 toneladas (+102%).

En cuanto a las exportaciones argentinas de menudencias, en los primeros seis meses de este año sumaron 54.556 toneladas, una cifra 2,6% menor a la del mismo período de 2013. Los mayores compradores, en este caso, fueron Rusia y Hong Kong con 18.262 y 17.605 toneladas respectivamente.

Los productos cárnicos más exportados en el primer semestre de 2014 fueron el mondongo con 15.769 toneladas, seguido por hígado (12.009), bife angosto Hilton (4033), tendones (3663), cuadril (3458), librillo (3263), rabo (3058), nuez de quijada (2990), nalga de adentro (2966) y pulmones (2850). Es decir: siete de los cortes que integran el top ten de los más vendidos son menudencias.