Para priorizar el consumo interno y que no haya desabastecimiento, el gobierno frenó la exportación de carne bovina con origen en la Argentina, una medida que a la postre terminó sacando al país del ranking de los principales abastecedores de este producto a nivel mundial. Hoy los guarismos que maneja la industria al respecto son muy pobres.

Según consigna el informe de Ciccra, en el primer mes del año se certificaron exportaciones de carne vacuna por un volumen total de 11.435 tn r/c/h, lo que implicó un incremento del 34,2% anual. A la inversa, las exportaciones de menudencias y vísceras retrocedieron 17,9% en relación con enero del 2014, totalizando 10.328 tn pp.

Las exportaciones de carne congelada y fresca extra Hilton totalizaron 9.665 tn pp, volumen que se ubicó casi 50% por encima del registrado en enero del 2014. En consecuencia, la participación en el total exportado subió del 30,6% al 44,4% entre los períodos considerados.

Los diez 10 cortes más exportados representaron casi dos tercios del total de cortes congelados y frescos extra Hilton. En orden decreciente fueron: 835 tn pp de paleta (8,6% del total), 795 tn pp de bife ancho (8,2% del total), 777 tn pp de aguja (8,0%), 741 tn pp de brazuelo (7,7%), 592 tn pp de nalga de adentro (6,1%), 561 de bife angosto (5,8%), 537 tn pp de cuadril (5,6%), 500 tn pp de bola de lomo (5,2%), 456 tn pp de pecho (4,7%) y 439 tn pp de garrón (4,5%). En todos los casos se repitieron las elevadas tasas de crecimiento interanual (de dos dígitos), salvo en el caso del cuadril (-4,4% anual).

En enero del 2015, tres de cada cuatro toneladas exportadas de cortes congelados y frescos extra Hilton se enviaron a Rusia, China y Chile, en orden decreciente. A Rusia se enviaron 3.195 tn pp (33,1% del total exportado de estos cortes). China compró 78,1% más, llegando el total a 2.158 tn pp (22,3% del total), y Chile adquirió 2.151 tn pp (22,3% del total; -18,3% anual).

En el primer mes del año se exportaron 1.670 tn pp de cortes Hilton, los que resultaron 10,8% inferiores a los de un año atrás. Su importancia relativa bajó de 8,9% en enero del 2014 a 7,7% en el primer mes del corriente año.